13 августа 2015 года
Через несколько недель красноярцы смогут заказывать блюда ресторанного качества от Mike & Molly прямо на улице. Владельцы заведения приобрели фургончик, который раньше колесил по Нью-Йорку и переоборудовали его в фуд-трак – «грузовик с едой».
Почти все блюда в фуд-траке будут готовиться по французской технологии sous-vide («су-вид»). Продукты вакуумируют и готовят при низкой температуре с помощью специального термостата. Технология «су-вид» позволяет продуктам сохранить естественный вкус и аромат – что-то подобное мы получаем, когда тушим еду в мультиварке и не заглядываем каждые пять минут под крышку.
Фото: Mike's Food Truck