Конфликт-меню в ночных клубах Красноярска
Человек – он всегда стремится к счастью. Особенно четко это понимаешь, когда изучаешь статистику боя посуды в ночных клубах. В тамошних конфликт-меню прописаны позиции, которые чаще всего подвергаются уничтожению. Но оптимистично настроенные посетители не ограничиваются стаканами и тарелками.
Вопреки всем ожиданиям, в топе клубных дебоширов лидируют девушки – фейсконтроль на скаку остановят, стакан недопитый собьют… Мужчины же действуют по принципу слона в посудной лавке: меньше экспрессии, больше неуклюжести. За один лишь уик-энд клаберы обоих полов производят столько битого стекла, сколько хватило бы десятку индийских йогов на год интенсивных тренировок.
«Колорадский Папа»
У ночного клуба «Колорадский Папа» конфликт-меню – часть обычного меню, так что прикинуть свой прайс на личное счастье можно заранее. Но это для сознательных тусовщиков. К сожалению, большинство посетителей отказывается оплачивать причиненный ими ущерб. Поэтому бедным администраторам приходится доказывать, кто тут злостный вредитель и разбиватель (причем не женских сердец).
По словам управляющего клуба Ольги Гиголаевой, в последние время активизировались девушки: «Я заметила, что мужчины обычно ломают что-то мелкое, стакан разбивают, а вот если девушка бушует, то это как минимум целый стол разбитой посуды».
Чаще всего бьют стаканы олд-фэшн (наверное, любители алкогольной классики), а общее количество разбитых стаканов за ночь доходит до 20 штук, тарелок бьют значительно меньше – до 5 штук.
Ольга также поделилась невероятными подробностями «Папиной» ночной жизни: «У нас ломают все, что, на мой взгляд, сломаться не может. Могут пилон из потолка вырвать, стол от пола оторвать. Но есть у нас предмет-рекордсмен. Унитаз. Вырывают с корнем из пола. Причем делают это в основном девушки».
Loft
В Loft`e конфликт-меню существует в электронном варианте. В специальную программу для официантов забита стоимость посуды, на которую и нужно ориентироваться при возникновении различных неприятных ситуаций.
В основном крушат тарелки, фарфоровую посуду и стеклянные бокалы, в общем, все, что стоит на сервированном столе и мешает развернуться широкой русской душе. Если вы как раз такой душевный, то имейте в виду что за один разбитый бокал придется отдать от 100 до 300 рублей.
«Сразу оплатить причиненный заведению ущерб соглашается далеко не каждый посетитель (здесь и парни, и девушки поровну). Зачастую приходится доказывать виновникам, что именно они разбили посуду, а не кто-то другой» – заметила Светлана Дингес, управляющая Loft`ом.
Периодически гости роняют напольные светильники, разбивают кальяны, ломают плафоны, которые размещаются над столами. Сразу видно, что чувствуют себя как дома.
«Облака»
В ресторане-баре «Облака» конфликт-меню также является частью электронной программы для официантов. Разгоряченные посетители (точнее посетительницы) чаще всего разбивают посуду – тарелки, бокалы и прочую стеклотару, а вот оплатить ущерб соглашаются далеко не все, персоналу приходится доказывать, что именно эта нарядная дама только что уничтожила целый сервиз.
Кстати, если вы захотите разбить бокалы на счастье – будьте готовы заплатить за один от 200 до 600 рублей. В среднем за ночь их уничтожается около 20 штук, не считая остальной посуды.
«А на прошлой неделе выломали дверь в кабинке мужского туалета», – порадовал нас PR-менеджер «Облаков» Павел Логиновский.
XXXXX
Тайны алкотрэш-вечеринок в баре XXXXX («Иксы») нам раскрыл Александр Белов, автор проекта «Белые ночи»: «Вообще конфликтное меню у нас есть, но это скорее памятка для администратора, в которой прописаны цены за порчу имущества. В «Иксах», конечно, чаще всего бьют граненые стаканы, потому что они от музыки прыгают на барной стойке и падают, ха-ха, но за стаканы мы деньги не берем. Хотя за ночь их бьется огромное количество, особенно если это выходной день и народу много. Ещё некоторые посетители регулярно воруют ложки, вилки и даже пепельницы, конечно, смешно, и зачем они им, непонятно, но факт остается фактом.
А если ломают мебель (это у нас время от времени случается, издержки танцев на столах), то просим компенсировать ущерб. Но люди не всегда сразу соглашаются платить, иногда им надо доказывать, что это именно они сделали. Впрочем, чаще получается договориться и конфликт разрешается. На моей памяти из крупных повреждений – это стекло на входной двери, очень сильный парень толкнул, чтобы открыть, и стекло сломалось».
«PLAY-ПОЙ»
В караоке-клубе «PLAY-ПОЙ» конфликтное меню является частью меню обычного. Красноярские певцы-любители в основном бьют бокалы и стаканы (стоимость 150-250 рублей, в зависимости от вида), чаще всего за ущерб рассчитываются сразу и без лишних споров, а потом, видимо, спешат на сцену радовать публику своими вокальными талантами.
Специалист по рекламе и PR караоке-клуба Татьяна Арыжакова поделилась с нами самыми запоминающимися случаями: «Ломали декоративный столик. Подвыпивший посетитель принял его за стул и сел на него. А так как человек был достаточно плотной комплекции, мебель треснула. Клиент рассчитался за ущерб, но такую же модель стола нам найти не удалось. Ещё ломали изюминку нашего интерьера – круглое красное кресло, но в этом случае обошлись ремонтом».
Яна Бокова.
